捅破个窗户很容易，打开一扇门却很难，而打开一个新世界的门则是难上加难，那将对既有利益者产生巨大的冲击，也会对现有格局产生变动，这，毫无疑问，本就是个“疯狂”的事。

正如，上世纪90年代发生在东西方的两次著名且意义非凡的评酒会——一个是1976年重构全球葡萄酒产业格局的“巴黎审判”，另一个则是1985年发生在珍酒厂的“85鉴定”，也正因“85鉴定”的成功，让这项由28位茅台精英酿酒师历经10年时光、9个周期、63轮次酿酒、3000多次实验分析的中国酒业“壹号工程”的圆满胜利。从此，开启了珍酒的传奇故事，也成为中国白酒发展史上的里程碑事件。

10月22日，贵州珍酒“85鉴定”40周年大会在贵州珍酒石子铺厂区隆重举行。本次大会邀请当年的亲历者、权威专家、已故专家子女再聚遵义汇川，回望来路、再叙传奇。

大会上，珍酒李渡董事长吴向东先生特意以“85鉴定”PK“巴黎审判”为题，为现场嘉宾带来了一场全球酒业风云的知识盛宴，更是在言语间，展开了一副新旧世界的产业交锋图卷。

一场“巴黎审判”，打开了新世界的门

在葡萄酒世界版图中，法国葡萄酒在各大列级名庄的光环加持下，曾经是各国顶礼膜拜的存在，当时的人们认为只有法国的气候和土壤，以及法国的酿酒师，才能酿出品质上乘的葡萄酒。而其他国家出产的葡萄酒只能是廉价的葡萄汁发酵后的酒精饮料。

但因一场由不同身份的评委组织的盲品赛，打破了法国葡萄酒不可战胜的神话。1976年5月24日，在法国巴黎进行了一场改变世界葡萄酒地图的盲品比赛，美国纳帕谷葡萄酒战胜了传统法国波尔多葡萄酒，一时间使得以美国加州葡萄酒为代表的新世界产酒国，出现在葡萄酒版图上，为人熟知。这一盲评赛被称为“巴黎审判”。

据悉，这场盲品的评委阵容，其中包含了法国国家原产地命名管理局（INAO）首席监察官、法国葡萄酒杂志 RVF编辑、罗曼尼康帝酒庄联合掌门人和一些米其林餐厅侍酒师和主厨，且几乎都是法国人。这间接也说明了这场品鉴会的专业与公正。

这场盲品会分为红、白两个组别，每个组别各有十款葡萄酒（六款美国酒和四款法国酒）。品鉴会上的白葡萄酒均由霞多丽（Chardonnay）酿制，而红葡萄酒方面，则是以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）为主导的波尔多混酿对战加利福尼亚州的赤霞珠葡萄红葡萄酒。

当品鉴会现场，法国评审以前辈姿态盲评时，却没想到品鉴结果如此出人意料，白葡萄酒组别的冠军由加州的蒙特莱那酒庄（Chateau Montelena Winery）夺得。红葡萄酒组别的冠军则由加州的鹿跃酒窖（Stag’s Leap Wine Cellars）摘下。

这场“巴黎审判”被视为新旧世界葡萄酒风格碰撞的标志性事件，打破了法国葡萄酒不可战胜的神话，推动了全球葡萄酒市场百花齐放的新格局突破。而美国葡萄酒也顺势开启了发展的黄金时代。

一次“85鉴定”，开启一瓶珍酿的传奇

如果说，葡萄酒新旧世界格局的碰撞与变动是一场创新和勇气的产物，离不开的是打破规则的态度，是敢于求证坚持自我的胜利。那么，“85鉴定”试制酒成功就是中国酒业千年来传承与开拓的精神映射，离不开的是艰苦奋斗匠心为本的使命，是敢于奉献坚持真理的精神。

很难想象，在同一时期，同一行业，却是不同的地域完成了一场震惊行业的突破。

谈及“85鉴定”还得说一说由头，1935年遵义成为红军长征中的转折点，在这里美酒也与红军结了缘。建国后，进入大发展时期，贵州的好酒如何能被限制在这山坳之中，应让全国人民共品之。1958年3月，中共中央在成都举行政治局扩大会议期间，毛主席在与时任中共贵州省委书记兼省长周林谈话时，最先提出了“茅台酒生产上万吨”的想法，要让全国人民都能喝上好酒的同时满足出口，而当时的茅台哪怕已实现了“三茅合一”，依旧只有几百吨产能，难以满足需求。

1958年-1975年，由专家团陆续在华北和东北做试点，却无一成功。

易地试验基地建设初期场景

1975年1月，周恩来总理在第四届全国人大一次会议上再次提出了“生产万吨茅台酒”的提案。同年，中国科学院科技办公室正式将这项试验定名为“贵州茅台酒易地生产试验（中试）”，并列为国家重点科技项目——中国酒业壹号工程。

由国务院原副总理方毅挂帅，以茅台酒厂原厂长郑光先为首的28位技术精英，带着命令奔赴贵州遵义汇川石子铺展开了为期十年的技术攻关。

“85鉴定”现场图

十年磨一剑，历经9个周期、63轮次、3000多次分析试验，1985年10月20日，贵州省科委按照国家科委综合局批准鉴定的函件，组织对“贵州茅台酒易地生产试验（中试）”进行鉴定。试制酒通过业内最高级别白酒鉴定会鉴定，鉴定采用对照茅台酒盲评打分的方式举行，而鉴定用的茅台酒，还是主管鉴定会事务、时任贵州省科委副主任的徐用武采纳季克良意见，连夜从茅台酒厂的酒库中抽取，经过专家组品鉴后珍酒以2分之差的93.2分，宣告贵州茅台酒易地生产试验（中试）取得成功，成为了珍酒以及中国白酒史上最为重要的一个时刻，史称“85鉴定”。

1986年元月，根据时任国务院副总理方毅同志“酒中珍品”的题词，将原“贵州茅台酒易地试验厂”所使用的“茅艺”和后来“贵州省遵义酿造研究试验基地”所使用的“三贵”等更换为“珍”字商标。

同年6月11日，贵州省经委正式下文批准成立“贵州珍酒厂”，组织珍酒系列产品批量生产，以供应中央警卫局、钓鱼台国宾馆、北戴河疗养院等机关单位，并由贵州省进出口公司安排少量外销。由此贵州珍酒一炮而红，出道即高光。

1988年，珍酒成为四大国宴用酒之一。同年，珍酒入选“53国优”，与茅台、习酒并称“贵州三大酱香品牌”。

如今的珍酒已成为贵州纳税第一的民营白酒品牌，更是成功在港股上市，成为港股白酒第一股、中国酱香白酒第二股，风光无两。

但一切的一切，都要归功于“85鉴定”的成功......

品质为根，创新为魂，珍酒正启航

对于品牌而言，坚守品质与开拓创新永远是品牌发展的两大引擎，相辅相成。

正如珍酒李渡集团董事长、贵州珍酒酿酒有限公司董事长吴向东七句箴言中所讲“一丝不苟酿美酒，精雕细琢造产品，耕植文化创品牌，诚心诚意建渠道，精心谋划搞体验，实实在在做企业，勇担责任促振兴。”短短七句话涵盖了贵州珍酒成功破圈案例背后的发展密码。

与此同时，贵州珍酒在ESG建设和绿色工厂建设上更是取得显著成效，2023年在金融信息服务商万得（Wind）发布“2023年度Wind中国上市公司ESG最佳实践100强”榜单中，珍酒李渡集团（6979.HK）凭借在环境、社会和治理方面的卓越表现成功上榜，并成为榜单中唯一白酒企业，充分证明珍酒李渡在ESG实践的行业标杆作用和影响力。

同期，在工业和信息化部公布2023年度绿色制造名单中，贵州珍酒酿酒有限公司成功入选，获评“绿色工厂”称号。

除此之外，贵州珍酒在万吨优质酱香白酒扩产项目的战略推进下，陆续规划并推进石子铺老厂区、赵家沟生态酿酒区、白岩沟珍酒庄园、清溪沟酿酒基地、茅台镇双龙村酿酒基地和仁溪沟酿酒基地六大项目建设，如今的贵州珍酒俨然已形成一幅六星连珠的宏伟蓝图。

时隔40年，故人再聚首，回望来时路，在筚路蓝缕中看见的是使命担当，是匠心传承。

雄关漫道真如铁，而今迈步从头越。站在新的历史起点，贵州珍酒已经再次扬帆，奔赴那新世界的远方......