4月19日，乌毡帽酒业有限公司于上海地标上海中心大厦，盛大举办2026乌毡帽・冻藏冰雕Pro新品发布会暨品牌答谢晚宴。行业专家、经销商伙伴及媒体嘉宾齐聚云端，共同见证这款高端清爽型黄酒迭代臻品焕新问世。

此次新品发布，既彰显了乌毡帽以硬核技术创新开辟黄酒全新赛道、持续筑牢「中国清爽型黄酒领导者」核心地位的坚定实力，也为传统黄酒产业的年轻化、时尚化转型树立了可借鉴、可引领的全新行业标杆。

上海中心重磅亮相 锚定黄酒年轻化新赛道

近年来，国内酒水行业进入深度调整与迭代升级的关键周期，黄酒赛道凭借深厚的文化底蕴与差异化的饮用价值逆势崛起，成为酒业市场新的增长极。作为“中国清爽型黄酒领导者”，乌毡帽长期聚焦低度清爽的差异化赛道，实现品牌稳步增长与持续领跑。

乌毡帽酒业副董事长、总经理吴烈虎先生致辞

发布会上，乌毡帽酒业副董事长、总经理吴烈虎介绍，2025年乌毡帽品牌全渠道曝光量突破90.9亿人次，核心单品冻藏冰雕稳居清爽型黄酒赛道第一大单品，市场认可度持续攀升。此次发布的冻藏冰雕Pro，是乌毡帽酒业在上一代明星产品基础上，联合知名院校科研团队历经多年产学研攻坚打造的高端迭代臻品，也是品牌锚定“品牌国潮化、产品年轻化、场景多元化”战略的核心布局，承载着续写千年黄酒文脉、让年轻人爱上黄酒的品牌愿景，更肩负着复兴东方餐酒美学的品牌使命。

双核心技术破界 重构清爽型黄酒品质新标杆

作为本次发布会的核心主角，冻藏冰雕Pro以升级冻藏工艺与纯种发酵技术的双重突破，实现了“纯净超清爽”的核心价值，打破大众对传统黄酒厚重、难入口的刻板印象，真正做到清爽无负担、轻饮更自在，完美契合当代人微醺悦己、健康轻享的饮酒需求。

冻藏冰雕Pro产品图片

在冻藏工艺上，乌毡帽完成了全流程标准的全方位迭代：基酒经初滤后，急速冷冻至-3℃，再经 72 小时静置澄清，促使大分子蛋白质自然聚合沉淀，经0.18微米级精细膜滤剔除冗杂杂质，82-89℃精准控温煎酒灭菌，让酒体更清冽更顺滑、轻负担更易饮的超凡体验。

在纯种发酵技术上，技术团队历经72轮精筛细选、优质菌种定向驯化，不仅实现在发酵过程中产生高γ-氨基丁酸和多样挥发性风味物质成分，更从源头规避杂菌干扰，实现酒体风味独特性、批次稳定性与饮用纯净度的多重跃升。

浙江大学教授何国庆现场分享

发布会上，国家黄酒工程技术研究中心主任傅建伟、浙江大学何国庆教授等权威专家现场深度解读，高度认可冻藏冰雕 Pro 在酿造工艺、风味体系、品质标准上的全方位升级，认为其以现代科技赋能传统酿造，为黄酒行业的年轻化、时尚化、现代化发展树立新标杆。

全渠道聚力共赢 引领黄酒产业高质量新征程

一款标杆级产品的市场生命力，离不开渠道端的深度认可与全力赋能。

上海百川谷品酒业董事长匡华伟致辞

发布会上，与乌毡帽携手十九年的核心经销商代表、上海百川谷品酒业董事长匡华伟现场表示，好产品是市场的底气，好品牌是发展的根基。冻藏冰雕 Pro的上市，不仅是乌毡帽产品矩阵的重磅升级，更是在口感、工艺、颜值上的全方位升级，打破了传统黄酒的消费场景限制，为终端渠道注入了全新增长动能。未来经销商团队将以新品上市为新起点，全力推进渠道深耕与品牌价值传递，与乌毡帽同频共振、并肩作战，共同做大做强冻藏冰雕 Pro 市场，实现品牌与渠道的双向共赢、共同成长。

新品揭幕仪式现场

本次发布会现场，乌毡帽也以多元形式完成了品牌年轻化调性的全新表达。十位行业领导、权威专家及核心合作伙伴共同参与新品揭幕仪式，伴随全场倒数，冻藏冰雕 Pro 破冰惊艳亮相，完美契合品牌 “破界革新” 的内核；开场舞《冰河璀璨》以艺术语言诠释了产品的纯净内核；定制艺术演绎《净境而生》，以美学视角诠释品牌匠心酿造理念；花式调酒、现场乐队演绎多元跨界场景，生动解锁黄酒新潮饮用方式，全面传递品牌年轻、雅致、时尚的全新调性。

吴烈虎在致辞中强调，未来乌毡帽将持续在产品创新、品牌传播、渠道开拓与客户服务上精耕细作，与全产业链合作伙伴紧密携手，为消费者带来更优质的产品体验，与合作伙伴共享黄酒赛道发展红利，让更多年轻消费者爱上黄酒，复兴东方餐酒美学。

第一食讯认为，此次冻藏冰雕 Pro 的发布，既是乌毡帽产品矩阵高端化升级的关键落子，更是中国黄酒突破传统边界、拥抱年轻消费市场、走向现代化国际化的重要探索。

立足新起点，乌毡帽酒业以匠心传承酿造底蕴，以创新驱动品牌增长，引领清爽型黄酒价值升级，书写民族黄酒品牌高质量发展全新篇章。